close

內容來自中時電子報

南投埔里農地貸款台北新餐廳－Kaya Kaya Cafe 麵包餐優雅嘗

義式薩拉米火腿莫札瑞拉起司酸麵包180元↑大量使用當季玉女番茄，搭配進口火腿片和水牛起司，口感多汁、滋味清爽。（王英豪攝） 野餐烤捲餅田園野菜口味／200元→日本蛋茄、番薯、甜椒、櫛瓜、洋菇分別煎過後，包入墨西哥餅皮中再高溫烙壓，表皮吃起來酥脆有口感，柳橙和辣椒混製的醬汁，帶出蔬菜本身的甜味。（王英豪攝） 卡門貝爾烤蛋／200元↑鑄鐵小鍋整個入爐烘烤，剛上桌時很膨風，口感紮實綿密，臭臭的起司和蛋香交融，滋味醇厚。（王英豪攝） 假日最愛相約早午餐，現在有業者把澳洲「麵包餐」的概念，拿來做早午餐，「Kaya Kaya Cafe」主打的Open Sandwich日光浴三明治，以歐式麵包作為基底，再搭配上新鮮蔬果和起司，吃起來豐盛，感覺無負擔。Kaya Kaya Cafe餐飲顧問An，在澳洲生活多年，她說，當地人以麵包為主食，常見以餐廳經營的咖啡廳，除了咖啡以外，也提供麵包餐的組合，拿麵包搭配新鮮的當季食材，沒有太多加工，純粹享受食材本身的滋味。選用老麵發酵的歐式麵包，有長棍、裸麥、酸麵包3種選擇，廚房幾乎沒有油煙。看起來操作簡單的沙拉，其實也曾讓設計菜單的An傷透腦筋，她說，澳洲常見的食材，台灣就算找得到，質量不見得相當，以酪梨為例，台灣果汁店拿來打酪梨牛奶用的那種，其實纖維比較多，但國外用於料理的品種接近「鱷梨」，個頭大、油脂多，市場上罕見。老外生菜吃得多，洗好切好的現成混合沙拉，就連超市都常見，台灣就沒那麼輕鬆了，An找到埔里的歐亞農場，提供足夠的生菜選擇，洗切處理自己來，像是煙燻鮭魚滑蛋酸麵包底襯的沙拉，就混合了多達7種的生菜。懂得善用在地好食材，義式薩拉米火腿莫札瑞拉起司酸麵包，就選用在地玉女番茄，皮薄汁多滋味甜，搭配進口甜蘿勒，讓香氣更顯清新。強調不用美奶滋，沒有番茄醬，這裡的調味很簡單，橄欖油、鹽和胡椒，主要凸顯食材原味。不是沒有重口味，就怕你不敢挑戰，以鑄鐵鍋烘烤的烤蛋，加入卡門貝爾起司，又臭又香的滋味，包準一試就難忘。INDEX★Kaya Kaya Cafe／台北市忠孝東路4段216巷19弄6號／02-87737395／10:00～21:30／收一成服務費★更多邱雯敏的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁。

新聞來源http://www.chi哪裡可借錢信貸年息士林區房屋借款n高雄快速汽車貸款方法信貸年息信貸房貸atimes.com/newspapers/20140705000712-260116
arrow
arrow
    全站熱搜

    terrainpcvg4y 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄